“Bản hoan ca” đón mùa trăng kiên cường

Mâm cỗ đoàn viên đón trăng rằm tháng 8 năm nay của khách sạn cao nhất Đông Nam Á đặc biệt chú trọng sự kết hợp ẩm thực đặc sắc, có ích cho sức khỏe, đẹp mắt và truyền tải ý nghĩa động viên mọi người, mọi nhà kiên cường chống dịch, hướng đến một cuộc sống “bình thường mới”.

Bộ sưu tập bánh trung thu của khách sạn cao nhất Đông Nam Á được chắp cánh thăng hoa dưới bàn tay của tổng bếp trưởng Lê Trung. Hội đủ những hương vị quen thuộc của nguyên liệu truyền thống, từ hạt sen, lá dứa, đậu xanh, mè đen… kết hợp với sự sáng tạo đầy mới lạ từ ẩm thực năm châu, bánh trung thu Vinpearl Luxury Landmark 81 với 8 vị đặc sắc, vừa đưa thực khách hồi tưởng về những mùa trăng thân thuộc; vừa đúng nghĩa là “bản hoan ca” của các giác quan với những sáng tạo hương vị mới.

Khúc biến tấu độc đáo được các nghệ nhân bếp bánh Vinpearl Luxury Landmark 81 “trổ tài” với những hương vị mùa trung thu quen thuộc trong ký ức mỗi người. Vẫn là đậu xanh nhưng khi hòa quyện cùng hạt chia thanh tao, vị béo bùi mằn mặn của trứng muối tạo nên một vị mới ngậy ngon đặc biệt. Trong khi đó, lá dứa - mùi thơm không thể có hương liệu nào trên đời có thể thay thế – được đưa vào nhân bánh trung thu mới mẻ cùng hạt thông đỏ rất tốt cho sức khỏe.

Mè đen mộc mạc được các nghệ nhân bếp bánh sên kỹ với thảo mộc mang lại mùi thơm đặc trưng, chấm phá màu vàng hấp dẫn của trứng, bao bọc trong lớp vỏ nâu vàng… là món quà mới lạ và bổ dưỡng cho mùa đoàn viên. Hạt sen thanh tao dung hòa với trà mạn, hoa bưởi… để tạo nên vị bánh riêng biệt, vừa truyền thống vừa kết tinh những nét đẹp ý nhị của ẩm thực Việt.

Bếp trưởng Lê Trung được mệnh danh là người “se duyên” để các nguyên liệu cao cấp quốc tế trở thành một phần quan trọng trong các món ngon ẩm thực Việt và chia sẻ quan điểm: “Mỗi chiếc bánh trung thu không chỉ đơn thuần là một loại bánh, mà đó chính là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang theo niềm tự hào tinh hoa của ẩm thực Việt Nam ra thế giới và đưa được món ngon đẳng cấp quốc tế về với thực khách Việt. Chính vì vậy trong từng loại bánh, tôi luôn đi tìm sự cân bằng và hòa quyện trong hương vị, giữa phương pháp cổ truyền với nguyên liệu cao cấp quốc tế để làm nên chiếc bánh ngon – mới – lạ.”

Là cha đẻ của món phở chọc trời danh tiếng, bếp trưởng Lê Trung tiếp tục chinh phục thử thách “mang vị phở vào nhân bánh”. Năm thứ 2 liên tiếp, bánh trung thu phở chọc trời với hương liệu thuần Việt kết hợp cùng bò Wagyu thượng hạng hầm nhỏ lửa cùng thảo mộc trong 48 giờ, để lớp mỡ tan chảy hòa trong thớ thịt mềm mại sau đó cô đặc lại thành lớp nhân tinh túy. Trong mỗi miếng bánh, thực khách đều cảm nhận trọn vẹn những tầng lớp mĩ vị của món phở chọc trời như một bản hòa tấu đánh thức vị giác theo một cách “độc nhất vô nhị”.

Một vị bánh trung thu vô cùng được yêu thích của Vinpearl Luxury Landmark 81 là gà quay đông trùng, kỷ tử. Gà quay nguyên thớ càng bật lên hương vị đậm đà đặc biệt khi kết hợp với đông trùng hạ thảo ngọt dịu quý hiếm và kỷ tử đỏ chua nhẹ thanh tao.

Trong khi đó, hai vị bánh mang hơi thở của đại dương: Tôm hùm sốt XO, vi cá, yến sào và Bào ngư Hàn Quốc, Gan ngỗng Pháp, Grand Marnier được nâng tầm cả về trải nghiệm ẩm thực và bổ ích cho sức khỏe. Tôm hùm tươi ướp thật kỹ trong sốt XO danh tiếng của Hồng Kông, kết hợp với vi cá, yến sào được tinh chế để thăng hoa trong nhân bánh đặc biệt tan chảy, cân bằng giữa độ ngọt thanh tao với vị cay the, một chút đắng… Một đại diện của ẩm thực đại dương là bào ngư Hàn Quốc được các nghệ nhân bếp bánh chọn lọc kỹ lưỡng, chế biến tinh tế đem kết hợp với gan ngỗng Pháp nguyên lát và rượu Grand Marnier… làm nên vị bánh “say lòng” mỗi thực khách. 

“Bản hoan ca” với 8 vị bánh đặc sắc, như những khúc hòa tấu hương vị riêng biệt dành cho một mùa trăng kiên cường của khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 dành tặng khách hàng. Những sáng tạo ẩm thực mới lạ và bổ ích cho sức khỏe cùng những tấm thiệp cầu chúc sức khỏe, bình an… được thiết kế tinh tế gửi kèm sẽ là món quà tinh thần đầy ý nghĩa cho một mùa đoàn viên trọn vẹn sẽ đến với mọi nhà./.