Từ khóa "Buffet" :
Khách ăn thoải mái vẫn lãi to, mẹo riêng giấu kín của hàng buffet
Các nhà hàng buffet có rất nhiều 'mánh khóe' tinh vi nhằm tối ưu chi phí để không bao giờ bị lỗ. Còn thực khách có khi bị mất tiền mà không hay biết.
Nữ CEO 8x mở 5 nhà hàng hải sản tại Sài Gòn chia sẻ bài học đắt giá về Buffet cua: Cho khách ăn thoải mái, nghĩ trung bình mỗi người ăn 6 con, nhưng chẳng ngờ có người ngồi 4 tiếng để ăn 30 con!
"Lúc đó mình nghĩ lời ít, không nghĩ lỗ. Mình tính trung bình một người ăn 6 con cua là "hết đát". Thế nhưng thực tế là trung bình mỗi người ăn 12 con. Có những người ngồi 4 tiếng để ăn 30 con cua, trong khi vé buffet là 269.000 trên người. Mình phải đóng vai trò thu ngân, vừa phục vụ, đầu bếp… để duy trì và lấy công làm lời", CEO chuỗi nhà hàng hải sản Vua Cua tâm sự.
Chiêu trò bí mật 'móc cạn túi' thực khách của nhà hàng
Các chủ nhà hàng thường nghĩ ra nhiều chiêu thức 'cao tay' để kích thích thực khách bạo chi hơn.
9 lối sống thông minh của người Nhật Bản khiến thế giới nể phục
Người giàu ở Nhật Bản không thích phô trương, cũng chẳng hề sống kiểu thật tiết kiệm. Người Nhật có những nguyên tắc tiêu tiền riêng mang đầy bản sắc khiến thế giới phải nể phục.
